மைத்திரேயியின் சமையல்கட்டு 04 ( வட்டிலப்பம் )

வட்டிலப்பம்




என்ன வேணும்:

முட்டை 10

கித்துள் பனங்கட்டி 750 g

முந்திரிகொட்டை ( கஜூ ) 100g

தேங்காய்ப்பால் 2 கப்

ஏலக்காய் தேவையான அளவு

பட்டர் தேவையான அளவு


கூட்டல்:

கித்துள் பனங்கட்டியை சின்னதாய் வெட்டி தேங்காய் பாலுடன் நன்றாக கரையுங்கோ . முட்டையை நன்றாக அடிச்சு வையுங்கோ . பின்பு ஏலக்காயை பொடிசெய்து அடிச்ச முட்டையோடை சேருங்கோ . முந்திரிக்கொட்டையை சின்னதாய் வெட்டி கலவையிலை போடுங்கோ . பின்பு தேங்காய்பால் கலவையையும் ஒன்றாய் கலக்குங்கோ . இப்போ வட்டிலப்பதின்ரை கலவை தயார் . இந்த கலவையை பட்டர் பூசின சின்ன கிண்ணங்களிலை ஊத்தி நீராவியிலை ( steamer ) வேகவையுங்கோ .

மைத்திரேயி

18/07/2013