மைத்திரேயின் சமையல் கட்டு 03

கோதுமை அரிசிப் புட்டு ( ஓட்ஸ் புட்டு )



என்ன தேவை :

கோதுமை அரிசி ( ஓட்ஸ் ) 2 கப் .
ரவை வறுத்தது 1 / 2 கப் .
தேங்காய் பூ 1 / 2 கப்.
உப்பு ( தேவையான அளவு ).

கூட்டல்:

ஒரு சட்டியிலை கோதுமை அரிசியுடன் உப்பு கலந்து சுடு தண்ணியை கோதுமை அரிசி மட்டத்துக்கு விடுங்கோ. பின்பு ரவையை சுடுதண்ணிக்கு மேலை தூவி ஒரு மணித்தியாலம் ஊறவிடுங்கோ. பின்பு பூட்புரோசஸசரில் போட்டு அடியுங்கோ. பின்பு ஸ் ரீ மரிலை வேகவைத்து திருவிய தேங்காய் பூவை கலவுங்கோ. மாற்றர் ஓவர்.

பி கு :

கோதுமை அரிசி அரை அவியலில் புழுக்கியது ( precooked wheat ) எல்லா கடைகளிலும் விக்கின்றது .கண்டுபிடிப்பது சுலபமானது .

எனக்கு தெரிஞ்ச புட்டு ரிப்ஸ்:

01 குரக்கன் புட்டுக்கு :

புட்டை குழைத்து அதோடை கொஞ்சம் உழுத்தம் மாவை கலந்து அவியுங்கோ அப்ப நல்ல வாசம் வரும் . புட்டை தேங்காய் பூவோடை கலக்கிற நேரம் , கொஞ்சம் பட்டர் சேர்து கலந்தால் புட்டு நல்ல மென்மையாக வரும் .

02 ஒடியல் புட்டுக்கு :

இதனுடன் வெண்டிக்காய் , கத்தரிக்காய் , வாழைக்காய் பச்சைமிளகாய் , சின்னவெங்காயம் , கொஞ்சம் மாங்காய் எல்லாவற்றையும் சின்னதாய் வெட்டி ,  ஒடியல் மாவை புட்டுக்கு குழைப்பது மாதிரி குழைச்சு அவியுங்கோ . பின்பு தேங்காய் பூவைக் கலவுங்கோ .

மைத்திரேயி
13/03/2013